گل رز یا گل سرخ ، که به آن گل شاهین و گل سرخ نیز گفته می شود ، میوه جانبی گیاه گل رز است. به طور معمول قرمز تا نارنجی است ، اما در بعضی از گونه ها از بنفش تیره تا سیاه متغیر است.
انتهای گل پس از گرده افشانی موفقیت آمیز گلها در بهار یا اوایل تابستان شروع به شکل گیری می کند و در اواخر تابستان تا پاییز رسیده می شود.
استفاده از گل رز
گلاب برای چای های گیاهی ، مربا ، ژله ، شربت ، سوپ گلاب ، نوشیدنی ها ، پای ، نان ، شراب و مارمالاد استفاده می شود. اگر مراقبت از جلوگیری از موهای داخل میوه باشد ، می توان آنها را مانند توت به صورت خام مصرف کرد.
بعضی از گونه های گل رز گاهی اوقات برای ارزش تزئینی باسن خود رشد می کنند ، مانند Rosa moyesii که دارای میوه های برجسته بطری قرمز رنگ است.
گلاب به طور معمول به عنوان چای گیاهی استفاده می شود ، غالباً با گیاه گل مخروطی مخلوط می شود و از دانه ها نیز روغنی استخراج می شود. همچنین می توان از آنها برای تهیه شراب مربا ، ژله ، مارمالاد و گلاب استفاده کرد. سوپ گل سرخ ، “nyponsoppa” ، به ویژه در سوئد محبوب است. رودومل ، نوعی مرغاب ، با گل رز ساخته شده است
برخی از افراد از گل رز به عنوان منبع ویتامین C استفاده می كنند. درست است كه گل رز تازه دارای ویتامین C است اما پردازش و خشك كردن گیاه باعث از بین رفتن بیشتر ویتامین C می شود. علاوه بر ویتامین C ، سایر مواد شیمیایی طبیعی موجود در گل سرخ نیز می تواند باشد. برای انواع شرایط سلامتی مفید است.
